杜康酒正宗产地是哪里？

  杜康酒是历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代文人墨客都与其有莫大的渊源，经常吟诗作对，诗词添酒，饮酒助兴，推杯换盏，杜康酒属浓香型，古人云：“何以解忧，唯有杜康”，这句流传千百年的诗句就连不喝酒的人都知道，传统文化走出了中国。
  
  那么，杜康酒正宗产地是哪里？市面上出现的白水杜康和洛阳杜康到底哪个是正统呢？这是好多酒友的疑问，今天，小编就带大家来一探究竟，别再搞错了。
  
  一、历史根源
  
  传说中关于杜康酿酒是有两种说法的，一种是杜康在陕西省的白水杜康酒，并利用当地天然的酿酒环境，加上工艺上的精心钻研，因此取名白水杜康。
  
  另一种说法说的则是杜康是河南汝阳人，在此地还发现了杜康酿酒的遗址。而这两种传闻，都留有相关的一些文字记载。因此，实际上，两种酒都有一定的历史正统性。
  二、两者区别
  
  1、产地各不相同。我们通常所说的杜康，是指洛阳出产的杜康酒。白水杜康是陕西白水县出产的一种酒，故称白水杜康。
  
  2、不同的香型。杜康酒属于浓香型曲酒，它是由杜康酿造的自然山泉酒泉水酿造而成，并以优质高梁、小麦为主要原料，用古代的传统技术和现代技术酿造而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的特点。白水杜康酒属清香型白酒，它的酒质清澈、香气纯净、入口甘甜、醇香柔和、五味和谐、余味持久、余味持久、风味独特。
  
  3、不同的酿造原料，不同的工艺。洛阳杜康采用小麦、精选糯米、高粱为主要原料，采取“香泥封窖，低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。白水杜康是以当地大麦、小麦和豌豆为曲，选用关中高梁为主要原料，在老式的泥塘中进行发酵，经过制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等工序酿制而成。
  
  4、口感不同，河南省酿酒历史也有千年，陕西省也出过不少名酒。而白酒的口感与它的产地、原料、工艺的关系很大。两地在酿酒上各有优势，酒的口感也各有千秋。
  
  杜康酒是中国的历史名酒，被誉为“仙酒”。杜康酒是用泉水酿制，酒香浓郁，采用优质的糯高粱与小麦采制的高中温混合使用，采取封窖、入池、发酵、混蒸、摘酒、贮存、陈酿、勾兑等先进工艺。
  
  洛阳杜康采用“高温精选优质小麦，精选糯米、高粱"，经过层层工艺，用古代的传统技术和现代技术酿造而成；而白水杜康则是以优质大麦、小麦、豌豆为曲，以关中优质高粱为主要原料，在老式的泥塘中进行发酵，精酿而成。
  
  大家看完了以上文章，肯定也知道了我们平常所称的杜康酒指的就是洛阳杜康，陕西杜康称之为白水杜康，二者有多方面不同，其实杜康酒和白水杜康这两款酒都是很不错的，大家可以亲自去品尝一下，想必会有更深切的感受，想要了解更多的，可关注我们，我们将持续为您带来白酒类资讯。